Убрать картофель с поля - это ещё не окончание процесса. Затем идет процесс его сортировки и укладки в короба для дальнейшего хранения. Здесь без участия человека не обойтись. На этапе сортировки определяют его дальнейшую судьбу: на реализацию, на семена, на корм животным или на выбраковку. Это всё выполняют руки специалистов сортировки. Работа сложная, требующая внимания и выносливости, к тому же она ведется на открытом воздухе, а погода уже не балует своим теплом.